Чікенбургер з гірчицею

Як приготувати

1. Крок 1

   Відрізати філе від курячої грудки. Філе порізати на квадратики і покласти в блендер, туди ж відправити нарізану на смак червону цибулю і кінзу.

2. Крок 2

   Збити до фаршу. Отриманий фарш викласти у миску. Додати чорний перець мелений, часник сушений, соєвий соус (за смаком, тут він замінює сіль, якщо не любите соєвий соус, то посоліть за смаком) і залити фарш 10% вершками.

3. Крок 3

   Вершків потрібно рівно стільки, щоб фарш був водянистіший, але не як розмазня. Поставити отриманий фарш в холодильник мінімум на 1 годину (чим довше, тим краще, оскільки фарш вбирає всі спеції і вершки, і котлети не будуть сухими).

4. Крок 4

   Нагріти духовку до 200 градусів. Дістати фарш із холодильника і сформувати з нього чотири котлети (круглі та плоскі в міру).

5. Крок 5

   Взяти форму для випікання або маленький лист, змастити його оливковою олією і викласти котлети.

6. Крок 6

   Накрити фольгою котлети і відправити в духовку. Визначатимуть готовність на око та смак (оскільки фарш дрібний і температура не низька, то котлети довго не готуватимуться), просто перевіряти їх кожні 10–15 хвилин. Коли котлети готові, вийняти їх із духовки.

7. Крок 7

   Залишилося зібрати чікенбургер. Якщо котлети охолонуть, взяти тарілку, викласти котлету, зверху сир і відправити підігрівати в мікрохвильову піч.

8. Крок 8

   Паралельно розрізати булочку для гамбургера навпіл і підігріти м'якушем вниз на сковороді (антипригарної без олії), щоб з'явилася хрустка скоринка. Потім перевернути і змастити обидві сторони булочок майонезом і гірчицею, покласти по листовому салату (щоб овочі не розім'яли булочку), на різні боки булочок тонко порізані часточки помідора та огірка.

9. Крок 9

   За бажанням можна покласти на обидві сторони булочки ще по листовому салату, потім на одну зі сторін покласти котлетку з сиром і нарешті накрити другою стороною булочки, трохи придавити.