Чікенбургер З Гірчицею

Відрізати філе від курячої грудки. Філе порізати на квадратики і покласти в блендер, туди ж відправити нарізану на смак червону цибулю і кінзу.

Збити до фаршу. Отриманий фарш викласти у миску. Додати чорний перець мелений, часник сушений, соєвий соус (за смаком, тут він замінює сіль, якщо не любите соєвий соус, то посоліть за смаком) і залити фарш 10% вершками.

Вершків потрібно рівно стільки, щоб фарш був водянистіший, але не як розмазня. Поставити отриманий фарш в холодильник мінімум на 1 годину (чим довше, тим краще, оскільки фарш вбирає всі спеції і вершки, і котлети не будуть сухими).

Нагріти духовку до 200 градусів. Дістати фарш із холодильника і сформувати з нього чотири котлети (круглі та плоскі в міру).

Взяти форму для випікання або маленький лист, змастити його оливковою олією і викласти котлети.

Накрити фольгою котлети і відправити в духовку. Визначатимуть готовність на око та смак (оскільки фарш дрібний і температура не низька, то котлети довго не готуватимуться), просто перевіряти їх кожні 10–15 хвилин. Коли котлети готові, вийняти їх із духовки.

Залишилося зібрати чікенбургер. Якщо котлети охолонуть, взяти тарілку, викласти котлету, зверху сир і відправити підігрівати в мікрохвильову піч.

Паралельно розрізати булочку для гамбургера навпіл і підігріти м'якушем вниз на сковороді (антипригарної без олії), щоб з'явилася хрустка скоринка. Потім перевернути і змастити обидві сторони булочок майонезом і гірчицею, покласти по листовому салату (щоб овочі не розім'яли булочку), на різні боки булочок тонко порізані часточки помідора та огірка.

За бажанням можна покласти на обидві сторони булочки ще по листовому салату, потім на одну зі сторін покласти котлетку з сиром і нарешті накрити другою стороною булочки, трохи придавити.