Сочевичний Суп Зі Шпинатом Від Джеймі Олівера

Очистити і крупно порубати моркву та цибулю

Нарізати селера

Подрібнити часник

Поставити на середній вогонь велику каструлю і налити до неї 2 ст. л. оливкової олії

Всипати в неї нарізані овочі та перемішати

Готувати приблизно 15 хвилин, злегка прикривши кришкою

Очистити та тонко нарізати імбир

Видалити насіння з перцю чилі, дрібно порубати м'якоть

Видалити черешки у помідорів чері, розрізати їх навпіл

Покласти бульйонні кубики у банку чи каструлю, залити 1.8 л окропу

Перемішати, щоб кубики повністю розчинилися, додати до овочів разом із сочевицею, імбиром, чилі та помідорами.

Перемішати та довести до кипіння

Зменшити вогонь і варити під кришкою, поки сочевиця не стане м'якою (близько 10 хвилин)

Додати шпинат і за 30 секунд зняти з вогню

Додати сіль та перець за смаком

Подавати разом із йогуртом