Чебуреки З М'яСом

Розчинити сіль (0,5 чайні ложки) у воді (1 склянка) і трохи додавати рідину в борошно (в якій вже яйце, масло), перемішуючи.

Тісто, що вийшло, помістити під миску на 30-40 хвилин.

Тим часом, м'ясо та цибулю через м'ясорубку подрібнити і додати сіль (1 чайну ложку), перець (1 чайну ложку) та воду (1 склянку).

Взяти тісто і розділити на рівні частини (приблизно 10 шт. має вийти).

Розкотити в коржик; на одну половину коржика викласти повну ложку з гіркою фаршу.

Заліпити і весь край притиснути вилкою (зубчиками). Приготовлені пиріжки не складати один на одного – вони прилипнуть!

Взяти глибоку сковорідку або каструлю, розігріти 1 літр олії та занурити чебуреки. 1-2 чебуреки - в залежності від місткості сковорідки або каструлі.

Смажити до апетитно-коричневої скоринки, перевертаючи щипцями чи двома ложками (лопатками). Загалом на все має піти 5 хвилин. Чебуреки дуже соковиті всередині, тому їх потрібно занурювати та перевертати акуратно. Може дуже сильно бризкати сік.

Витягнути чебуреки і викласти на папір для випічки для того, щоб увібрався зайвий жир.