Чаудер із солодкою кукурудзою та мідіями

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізати бекон, цибулю, селера та чилі.

2. Крок 2

   Розігріти трохи олії у великій каструлі на середньослабкому вогні. Додати бекон, цибулю, селеру та перець чилі і смажити 5 хвилин, помішуючи, поки вони не стануть м'якими, але не підрум'яняться.

3. Крок 3

   Очистити кукурудзу від лушпиння і зрізати зернятка гострим ножем. Картопля очистити та нарізати кубиками.

4. Крок 4

   Додати кукурудзу та картопля в каструлю разом із бульйоном. Довести до кипіння, потім варити на слабкому вогні протягом 10 хвилин або поки картопля не стане м'якою. Злегка пробити дуже за допомогою занурювального блендера.

5. Крок 5

   Додати мідії та вершки, швидко довести до кипіння і варити кілька хвилин, поки мідії не розкриються, ті, що залишилися закритими, викинути. За бажання мідії можна вийняти з раковин.

6. Крок 6

   Зняти з вогню та приправте до смаку. Розлити юшку по тарілках і подавати, посипавши рубаною зеленню петрушки.