Чашушулі З Томатною Пастою З Телятини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Чашушулі з томатною пастою з телятини — це страва з виразним кавказьким характером та делікатною структурою м’яса. Поєднання свіжих помідорів, ароматної зелені та пряних спецій створюють насичений смаковий ансамбль, який ідеально підкреслює ніжність телятини. Завдяки томатній пасті соус набуває оксамитового акценту й апетитної густоти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії421
-
Протеїни39
-
Жири23
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Оберіть телятину з мінімумом жиру — ніжний шматок підкреслить глибину пряностей. Для більш виразного аромату додайте трохи свіжої зелені в самому фіналі приготування, не піддаючи її зайвій термообробці.
М'ясо нарізати невеликими шматочками, додати помідори, цибулю, нарізану півкільцями. Перемішати та залишити маринуватися протягом 30 хвилин.
Розігріти в казані чи каструлі з товстим дном 1 ст.л. олії і викласти м'ясо разом з маринадом. Помішуючи, дати випаруватися зайвій волозі. Як тільки рідина трохи зменшилася, додати рубаний часник, коріандр, хмелі-сунелі. Перемішати. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і залишити нудитися на 15 хвилин.
Додати томатну пасту, знову перемішати. Збільшити вогонь та гасити 30 хвилин. Додати сіль, перець, спеції. Перемішати, залишити ще 3 хвилини.
При подачі на стіл прикрасити блюдо зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ