Чакапулі із зеленню
Чакапулі із зеленню — ніжна грузинська страва, у якій соковиті баранячі ребра та м’якуш томляться у білому вині з великою кількістю ароматної зелені. Свіжість тархуна, кінзи, петрушки й алычі створює вишуканий баланс між пряністю та кислинкою, а зелений чилі та часник додають глибини і тепла. Це витончене, весняне частування захоплює своїми ароматами та дарує багатство смаку.
Як приготувати
Порада
Додаючи зелень у кілька шарів, залиш частину для останніх 15 хвилин готування – це підкреслить свіжість аромату. Аличу можна замінити на кисловатий агрус або трохи гранатового соку, якщо її бракує.
-
Крок 1
Зелень, цибуля, часник та перець дрібно порубати.
-
Крок 2
Нарізати м'ясо на маленькі шматочки.
-
Крок 3
Покласти в казан м'ясо, зелень, перець, цибулю, часник та сливи в кілька шарів. Додати вино та сіль за смаком.
-
Крок 4
Накрити казан кришкою. Гасити на мінімальному вогні .
Поживна цінність
- Калорії
- 655 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 41 г
- Вуглеводи
- 8 г
