Увійти

Категорії

Кухні світу

Чакапулі з ягняти

Name: Чакапулі з ягняти
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинська кухня
Ingredients: Зелений стручковий перець за смаком; Кінза 100 г; Зелена цибуля 50 г; Часник 2 зубчика; Курдюк 50 г; Ягнятина 500 г; Цицматі 15 г; Сироп «Тархун» 200 мл; Алича 30 г; Цибуля 100 г; Біле вино 300 мл; Зелений базилік 15 г; Петрушка 15 г

Приготування: 45 хв
Інгредієнтів: 13
Кроків: 4

Зберегти 0

Чакапулі з ягняти — це гармонійний вибух весняної зелені й ніжного м’яса, що дарує затишок і свіжість у кожній ложці. Страва має яскравий кислувато-трав’яний акцент завдяки великій кількості кінзи, базиліку і аличі, а біле вино та сироп «Тархун» додають їй соковитості та легкого делікатного аромату. Курдюк віддає особливу шовковистість смаку.

Як приготувати

Порада

Щоб зелень залишалася насиченою та ароматною, додавайте основну її частину наприкінці тушкування. Якщо складно знайти аличу, її можна замінити кількома краплями лимонного соку без втрати характерної кислинки.

Крок 1

Нарізати кубиками м'ясо, зелень також крупно нарізати і все добре перемішати.
Крок 2

Нарізати курдюк та розтопити на слабкому вогні у сковороді з глибоким дном.
Крок 3

Додати|добавляти| нарізану цибулю і на слабкому вогні добре протушкувати.
Крок 4

Суміш зелені з м'ясом і всі інгредієнти, що залишилися, додати в каструлю і тушкувати до готовності близько сорока хвилин.

Категорії

Кухні світу

Меню

Категорії

Кухні світу

Чакапулі з ягняти

Як приготувати

Поживна цінність

Відгуки

Чакапулі із зеленню

Чакапулі з бараниною

Толма у виноградному листі по-вірменськи

Інші рецепти з цими інгредієнтами