Чахохбілі з печерицями

Як приготувати

1. Крок 1

   Курку помийте, розріжте на порційні шматки (наприклад, ніжку на дві частини і т.д.).

2. Крок 2

   Обсмажте трохи курку на вершковому маслі, щоб з'явилася золотиста скоринка, але не до готовності.

3. Крок 3

   Вийміть курку і перекладіть у глибоку гусятницю або каструлю.

4. Крок 4

   Сковороду не мийте. На соку, що залишився від курки, спочатку обсмажте дрібно нарізану цибулю, потім додайте дрібно нарізану моркву, а через пару хвилин - помідори. Помішуйте. Через пару хвилин додайте нарізані печериці, спеції, сіль, перець та соєвий соус. Накрийте кришкою і гасіть 10 хвилин на слабкому вогні, іноді помішуючи. Потім додайте борошно, що просіює, постійно помішуючи, обсмажте отриману суміш протягом 2-3 хвилин.

5. Крок 5

   У цей час доведіть до кипіння 1–1,5 л води та розчиніть у ній бульйонний кубик.

6. Крок 6

   Овочеву суміш із сковороди перемістіть у каструлю, залийте все бульйоном і добре перемішайте. Поставте на слабкий вогонь і тушкуйте регулярно помішуючи! Якщо курка бройлерна, тушкуйте 40 хвилин, якщо домашня, то беріть більше бульйону і тушкуйте години 1,5–2.

7. Крок 7

   Коли вимкнете блюдо, відразу видавіть часник (я беру голівку, але це на любителя) накрийте кришкою і дайте хвилину постояти. Розливайте по тарілках, прикрашаючи рубаною зеленню.