Чахохбілі З Курчати

Курча очищаємо, видаляємо пір'я та пух, ріжемо на великі частини, заливаємо водою і доводимо до кипіння.

Зливаємо бульйон і обсмажуємо курча в олії, додаємо рубану цибулю. Розминаємо в ступі часник, аджику та хмелі-сунелі (змішані уцхо-сунелі та кінза) і додаємо до курчати. Під кінець кладемо очищені помідори, вливаємо трохи бульйону до смаку і гасимо 5–10 хвилин.

Готове чахохбілі викладаємо у глибоку тарілку, прикрашаємо меленим перцем та свіжою кінзою.