Швидкий Гороховий Суп Зі Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей гороховий суп із молодим шпинатом, нотками м’яти та копченою шинкою заряджає яскравою свіжістю та ніжною кремовістю. Дрібна паста фузиллі додає особливої текстурності, а фета розкриває страву шляхетною солонуватістю. Всього 25 хвилин — і у вас на столі сучасна варіація бабусиного супу з весняним характером.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії449
-
Протеїни22
-
Жири11
-
Вуглеводи74
Інструкція приготування
Важливо: не перегрійте суп після додавання фети, щоби зберегти її структуру й цілісні стрічки. Якщо немає м’яти, додайте кілька листочків петрушки — вона приглушить солоність та додасть свіжості.
Нарізати пучок зеленої цибулі і подрібнити в блендері разом із горошком та шпинатом.
Дрібно нарізати копчену шинку, листя з половини пучка свіжої м'яти, додати в блендер, потім залити 400 мл окропу з чайника.
Щільно закрити кришку, накрити кухонним рушником і, утримуючи його на місці, збивати до однорідної маси, зупиняючись, щоб зіскребти по краях і при необхідності підправити.
Перелити у велику каструлю, поставити на сильний вогонь і додати ще 1,2 літра окропу з чайника.
Подрібнити фузиллі - найпростіше загорнути їх у кухонний рушник і відбити качалкою - і додати в суп.
Знову довести до кипіння, потім тушкувати до готовності макаронів, регулярно помішуючи і при необхідності додаючи трохи води для розпушування. Спробувати суп на смак та приправити за смаком.
Розлити суп по тарілках або мисках, потім за допомогою овочечистки нарізати тонкими смужками фету і додати в суп.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ