Буріто з гарбузом і чорною квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   У сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості 3-5 хвилин. Додати дрібно нарізаний часник і готувати ще 30-60 секунд. Додайте мелений чилі та кумін і готуйте ще близько хвилини.

2. Крок 2

   Додайте пром'яту квасолю, воду та орегано. Посоліть і поперчіть і готуйте, поки практично вся рідина не випарується.

3. Крок 3

   Зніміть з вогню та розімніть половину маси вилкою.

4. Крок 4

   В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, дрібно нарізаний перець чипотле та кінзу. Злегка розігрійте на невеликому вогні або в мікрохвильовій печі.

5. Крок 5

   На кожну корж викладіть невелику кількість гарбузового пюре і квасоляної маси. Загорніть і подавайте із сальсою, сметаною та тертим сиром.