Буріто З Гарбузом І Чорною Квасолею

У сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості 3-5 хвилин|мінути|. Додати дрібно нарізаний часник і готувати ще 30-60 секунд. Додайте мелений чилі та кумін і готуйте ще близько хвилини.

Додайте пром'яту квасолю, воду та орегано. Посоліть і поперчіть і готуйте, поки|доки| практично вся рідина не випарується.

Зніміть з вогню та розімніть половину маси вилкою.

В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, дрібно нарізаний перець чипотле та кінзу. Злегка розігрійте на невеликому вогні або в мікрохвильовій печі.

На кожну корж викладіть невелику кількість гарбузового пюре і квасоляної маси. Загорніть і подавайте із сальсою, сметаною та тертим сиром.