Бургер із сьомгою

Як приготувати

1. Крок 1

   Щоб приготувати майонез чипотле, з'єднайте майонез, апельсиновий сік, дрібно посічену половинку червоної цибулини, подрібнений зубчик часнику й приправу чипотле. Посоліть за смаком. Інгредієнти можна розмішати вручну, але з блендером вийде швидше й легше.

   

2. Крок 2

   Для томатної сальси видалити у помідорів насіння та нарізати невеликими кубиками. Половину червоної цибулини дрібно порубати. Половину зубчика часнику натерти на тертці. Перемішати цибулю, помідори та часник з кінзою, заправити винним оцтом та оливковою олією.

   

3. Крок 3

   Три чверті сьомги перетворити на дрібний фарш за допомогою м'ясорубки, що залишилося - нарубати дрібними кубиками. Додати вустерширський соус, цибуля-різанець, порошок цибулі, копчену паприку, за смаком посолити. Ретельно перемішати, щоб вийшла щільна однорідна маса.

   

4. Крок 4

   Зліпити з фаршу невеликі котлети – вісім штук. Обсмажити на олії на сковороді гриль - по хвилині з кожного боку.

   

5. Крок 5

   Булочки розрізати надвоє, змастити обидві половини майонезом чипотлі. На нижні половини викласти листя салату. Потім по рибній котлеті з скибочкою сиру (ярлсберг), поверх сиру додати сальсу - і накрити верхніми половинами булочок. Подавати з картоплею фрі - чи є просто так.