Бургер На Тостовому Хлібі З Цукіні, Омлетом З Печерицями Та Заправкою З Домашнього Майонезу

Для приготування котлети найкраще порубати яловичину і додати туди трохи кетчупу, 1 сире яйце на 4–5 котлет, сіль, перець до смаку та 2–3 штуки солоних крекерів, перемелених у крихту. Все це змішати і зробити котлети приблизно 2 см у товщину і обов'язково в діаметрі на сантиметр більше, ніж булочка, на якій подаватиметься бургер, інакше м'ясо вжариться і його не буде видно під булкою. Обов'язково заздалегідь котлети треба підморозити у холодильнику.

Візьміть два шматочки тостового (квадратного) хліба і обсмажте з двох сторін на оливковій або вершковій олії до золотистої скоринки.

Приготуйте наперед майонез. Для цього потрібно збити разом жовток курячого яйця, оливкову олію, гірчицю та сік лимона. Збивати треба досить довго, поки майонез не загусне.

Обсмажте котлету на грилі або рифленій сковороді (найкраще без олії). Так як це яловичина ви можете варіювати прожарювання на свій смак, я рекомендую не сильно захоплюватися і залишити більше соку котлеті.

Обсмажте на оливковій олії цукіні.

Приготуйте омлет із печерицями, для цього гриби посмажте до золотистої скоринки і вилийте зверху збите яйце.

Цибулю, помідори та солоні огірочки, наріжте дрібними кубиками і змішайте з майонезом.

На обсмажений тост викладіть суміш з оводів та майонезу, на суміш зверху котлетку, на котлету цукіні, на цукіні омлет із печерицями та листок зеленого салату і все це закрийте ще одним тостом.