Бургер на тостовому хлібі з цукіні, омлетом з печерицями та заправкою з домашнього майонезу

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування котлети найкраще порубати яловичину і додати туди трохи кетчупу, 1 сире яйце на 4–5 котлет, сіль, перець до смаку та 2–3 штуки солоних крекерів, перемелених у крихту. Все це змішати і зробити котлети приблизно 2 см у товщину і обов'язково в діаметрі на сантиметр більше, ніж булочка, на якій подаватиметься бургер, інакше м'ясо вжариться і його не буде видно під булкою. Обов'язково заздалегідь котлети треба підморозити у холодильнику.

2. Крок 2

   Візьміть два шматочки тостового (квадратного) хліба і обсмажте з двох сторін на оливковій або вершковій олії до золотистої скоринки.

3. Крок 3

   Приготуйте наперед майонез. Для цього потрібно збити разом жовток курячого яйця, оливкову олію, гірчицю та сік лимона. Збивати треба досить довго, поки майонез не загусне.

4. Крок 4

   Обсмажте котлету на грилі або рифленій сковороді (найкраще без олії). Так як це яловичина ви можете варіювати прожарювання на свій смак, я рекомендую не сильно захоплюватися і залишити більше соку котлеті.

5. Крок 5

   Обсмажте на оливковій олії цукіні.

6. Крок 6

   Приготуйте омлет із печерицями, для цього гриби посмажте до золотистої скоринки і вилийте зверху збите яйце.

7. Крок 7

   Цибулю, помідори та солоні огірочки, наріжте дрібними кубиками і змішайте з майонезом.

8. Крок 8

   На обсмажений тост викладіть суміш з оводів та майонезу, на суміш зверху котлетку, на котлету цукіні, на цукіні омлет із печерицями та листок зеленого салату і все це закрийте ще одним тостом.