Зрізати верхівку біля булочки.
Огірок та шинку нарізати соломкою.
Змішати з майонезом та гірчицею.
Поглиблення булочок змочити молоком (по половині столової ложки) та змастити вершковим маслом.
Викласти начинку, посипати зеленню та випустити по яйцю у кожну булочку.
Жовтки посипати чорним меленим перцем.
Запекти булочки при 200 градусах до загусання яєчного білка.