Бургер з мармурової яловичини у чіабатті

Як приготувати

1. Крок 1

   Робимо гарний фарш із мармурової яловичини великого помелу. Такий вид помелу надасть соковитості котлетам, допоможе всім сокам залишитись усередині.

2. Крок 2

   Змішуємо фарш з вустерширським соусом та дижонською гірчицею, додаємо сіль та перець. Формуємо 2 котлети з невеликими заглибленнями всередині. Для майонезу змішаємо у великій склянці щіпку солі, сік половини лимона, гірчицю та яйце. Включаємо блендер на середню швидкість і повільно вливаємо у склянку 150 мл олії. Через 1 хвилину густий домашній майонез готовий.

3. Крок 3

   Розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і смажимо котлети 8-10 хвилин на вогні трохи вище середнього, періодично перевертаючи.

4. Крок 4

   Нарізаємо кільцями помідор, огірок - уздовж.

5. Крок 5

   Чіабатту розрізаємо спочатку навпіл, далі кожну половинку ще на 2 частини, щоб вийшло 4 однакових булки.

6. Крок 6

   Компонуємо бургер: чіабатта, столова ложка майонезу, лист салату, котлета, скибочка сиру, помідор та огірок, чіабатта.