Клубний Сендвіч З Індичкою

Розігрійте гриль. На решітку покладіть панчетту і обсмажуйте 3-4 хвилини до хрусткої скоринки. Переверніть один раз. Викладіть на кухонний паперовий рушник і обсушіть.

Для приготування приправи у зручну ємність влийте жовтки, додайте оцет, гірчицю, дрібно нарізаний часник, приправи до смаку і перемішайте. Підливайте оливкову олію, помішуючи. Через хвилину ви помітите, що суміш починає загусати. Почніть підливати масло активніше, постійно помішуючи, але не дуже швидко, оскільки маса може згорнутись.

Обсмажте хліб під грилем і намажте приправою, що вийшла. Розділіть салат між двома скибочками хліба, викладіть нарізані томати та частину дрібно нарізаного шнітт-цибулі. Додайте приправи до смаку.

Зверху покладіть скибочки вареної індички, накрийте скибочками хліба намащеною вгору. Викладіть салат, зверху - хрумку панчетту і посипте шнитт-луком. Накрийте скибочками хліба, що залишилися, і акуратно притисніть. Розріжте кожен сендвіч на чотири трикутники, проткніть зубочисткою, щоб не розвалився. Розкладіть на тарілки, посипте зеленню петрушки.