Бургер Із Кіноа З М'яТним Соусом

Промити кіноа, залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння та варити одинадцять хвилин. Остудити.

У остиглу кіно додати злегка збите яйце, перець чилі і середню червону цибулину, Можна додати ще тертий сир. Все добре перемішати.

Посолити фарш, додати одну столову ложку рисового борошна. Суміш має вийти густою та липкою.

Сформувати тонкі бургери, злегка присипати їх рисовим борошном і обсмажити на оливковій олії.

М'ятний соус: Закип'ятити чисту воду. А поки вона гріється, відірвати усі листочки м'яти від стеблинки. При необхідності їх можна акуратно промити під проточною водою.

Викласти листя на обробну дошку, почати нарізувати|нарізати| на шматочки довільної форми близько 1 сантиметра. Потім посипати цукром і продовжувати подрібнювати.

Нам потрібно нарізати листя дуже дрібно, практично до кашоподібного стану.

Як тільки вийшла потрібна текстура, викласти м'яту в чашку чи глибоку тарілку та додати гарячу воду (не окріп). Залишити її у такому стані максимум на 10 хвилин. Після додати оцет, сіль, ретельно перемішати, скуштувати і при необхідності додати ще трохи цукру. Усі соус готовий, можна подавати.