Кіноа З Лососем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Ранкова вправа в модному стилі боул. Кіноа, голландський соус та скибочки слабосоленого лосося (якого, до речі, у ресторані солять самі за участю рожевого перцю та лимонної цедри). Пропорція білків, жирів і суперфудів точно слідує порадам дієтологів, але при цьому складається в ошатне і, безумовно, смачне загальне ціле.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1846
- Протеїни58
- Жири134
- Вуглеводи93
Інструкція приготування
Приготувати соус. Нагріти оцет, додати|добавляти| дрібно нарубаний шалот і чорний перець горошком, уварити на дві третини, процідити, остудити. Додати яйце, яєчні жовтки, сіль і перемішати до однорідності. Поставити миску з соусом на парову лазню і, підливаючи топлене масло тонким струмком, збити соус до однорідної кремової текстури.
Кіноа викласти в миску, залити окропом так, щоб його було вдвічі більше за обсягом, ніж крупи. Накрити кришкою, укутати і дати пропарити крупу і вбрати воду 15-20 хвилин.
Відварити яйце пашот будь-яким зручним способом
Подавати в глибокій круглій тарілці, виклавши спочатку кіноа, потім нарізаний часточками свіжий авокадо, скибочки слабосоленого лосося, яйце пашот, полив його соусом.
Прикрасити кервелем, насінням льону, чиа і гарбузовим насінням.