Бульйон з коріння
У кулінарії досить часто застосовується бульйон із коріння, зокрема, при приготуванні м'ясних бульйонів, а також різних соусів для м'ясних страв.
Як приготувати
Порада
Замість кольрабі можна використовувати ріпу та брукву.
-
Крок 1
Очистити коріння і перебрати горох (стручки), видалити хвостики, добре вимити в холодній воді.
-
Крок 2
Коріння розрізати на дві частини, а стручки покласти цілими. Все скласти в каструлю, залити холодною водою та варити на середньому вогні близько 1,1/.
-
Крок 3
Після цього бульйон процідити.
Поживна цінність
- Калорії
- 98 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 24 г
