Булгур З Овочами Та Прянощами

Баклажан і болгарський перець ріжемо середніми кубиками.

Помідор - теж кубиками, часник рубаємо дрібно, цибуля - тонкими кільцями.

У сковороді розігріваємо оливкову олію, додаємо карі та корицю, прогріваємо їх хвилину. Додаємо овочі та швидко їх обсмажуємо, постійно помішуючи, хвилин 7. Додаємо чебрець та орегано.

Додаємо до них булгур. Перемішуємо.

Перекладаємо булгур з овочами в посуд - я використовую казан або керамічні горщики для духовки. Заливаємо у суміш 500 мл води. Перемішуємо. Якщо готувати в казані, дати закипіти і на повільному вогні готувати під кришкою 30 хвилин, а горщики можна накрити фольгою і поставити в духовку при 180 градусах на 30-40 хвилин.