Салат Із Запеченими Та Свіжими Овочами Та Фетою

Кабачки та баклажани нарізати тонкими півкільцями, перець — шматочками. Скласти всі овочі в лист, збризкати оливковою олією, приправити чорним перцем і сушеним чебрецем. Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Готові овочі трохи остудити, зверху руками покришити фету та перемішати. Від тепла фета розплавиться і виступатиме як заправка.

Салат романо порвати руками, помідори нарізати тонкими часточками, цибулю-кільцями, маслини можна додати повністю або нарізати кружальцями. Базилік посікти, але не дуже дрібно, залишити кілька листочків для прикраси.

Акуратно перемішати між собою свіжі та запечені овочі. Додати ще солі, перцю та чебрецю, якщо потрібно.