Рибний Суп Із Булгуром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії304
- Протеїни21
- Жири5
- Вуглеводи37
Інструкція приготування
Кабачок можна не використати. За бажанням можна додати інші овочі, включаючи картоплю чи солодкий перець. Можна взяти будь-яку червону рибу. Тут використовувалося порційне філе горбуші (2 шт. = 200 г), нарізане кубиками. У рецепті булгур - у пакетиках. Один пакетик – 80 грам, два – 160 грам.
Нарізати моркву кубиками, цибуля - кубиками, баклажан - четвертинками. Баклажан використати за бажанням. Рибу нарізати кубиками.
Закип'ятити у каструлі воду та викласти рибу. Додати перець, сіль|соль|. Додати улюблену приправу. Дочекатися закипання води в каструлі і злити бульйон, щоб забрати залишки глазурі із замороженої риби. Закип'ятити воду у чайнику. Залити в каструлю окріп із чайника. Дочекатись закипання, якщо з'явиться піна, прибрати піну. Засипати булгур. Хвилини через 2-3 засипати нарізані овочі. Посолити за смаком. Суп вариться протягом 15 хвилин, доки не приготується булгур. Наприкінці додати нарізану зелень.
По завершенні варіння розлити суп по тарілках і додати олію. У рецепті оливкова нерафінована олія. Можна також використовувати соняшникову або обліпихову. Обліпихове має приємний солодкуватий смак.