Бухарський Плов Із Сухофруктами

Спочатку краще підготувати усі інгредієнти.

Моркву нарізати смужками.

З часнику зняти верхню шкірку.

Цибулю нарізати на четвертинки.

Сухофрукти нарізати тонкими смужками.

Рис промити.

Далі в казані або просто каструлі із щільним дном розігріти олію. Олії потрібно стільки, щоб покривало дно.

Злегка обсмажити на ньому цибулю та моркву.

Додати спеції, сушену зелень та перемішати.

На овочі викласти сухофрукти, потім промитий рис.

Шари не перемішувати і залити всю цю справу гарячою водою. У плоскій каструлі рідина повинна бути на палець вище за рис.

Посолити.

Накрити каструлю кришкою, довести до кипіння.

Зменшити вогонь до мінімуму і залишити нудитися на 30-50 хвилин

Після готовності можна ще настоятися.