Брюссельська Капуста Під Скоринкою

Приготуйте брюссельську капусту: видаліть зовнішні листи та ніжки. Промийте у воді з оцтом чи лимонним соком. Закип'ятіть солону воду, відправте туди жменю капусти і закрийте кришкою: коли вода знову закипатиме, всипте ще жменю. Коли вся капуста опиниться у каструлі – зніміть кришку, щоб овочі не втратили свого природного зеленого кольору. Загальний час приготування – 20-25 хвилин.

У цей час розтопіть вершкове масло|мастило| з|із| рослинним в сковороді, вмішайте муку|борошно| і готуйте, 2 хвилини. Повільно вливайте молоко і готуйте, помішуючи, ще 8 хвилин.

Надішліть вміст каструлі з капустою в друшляк і промийте під холодною водою. Капусту викладіть у вогнетривку форму, полийте соусом і засипте тертим сиром. Пекіть 10-15 хвилин при 180 градусах, поки не утвориться золотиста скоринка. Подавайте відразу, у цьому ж посуді.