Міні овочі обсмажені з грудинкою панчетта, хересом та листям шавлії
В основі цієї вишуканої закуски — добірні молоді овочі, ніжна панчетта та ароматне листя шавлії, делікатно обсмажені разом із краплею сухого хересу. Фіолетова картопля, патисони й фенхель додають соковитості, а чебрець та оливкова олія підкреслюють текстури й витонченість страви. Композиція багата барвами та неповторними нотками аромату.
Як приготувати
Порада
Використовуйте лише якісну панчетту: нарізайте її дуже тонко, щоб вона стала хрусткою та віддала максимум смаку овочам. Наприкінці додайте херес — він підкреслить свіжість зелені та з’єднає всі аромати.
-
Крок 1
Готуємо овочі, миємо, сушимо на паперовому рушнику і ріжемо довільною формою.
-
Крок 2
Окремо відварюємо фіолетову картоплю, картоплю черрі, міні моркву та брюссельську капусту.
-
Крок 4
За кілька хвилин до готовності овочів додавати прянощі та херес, все перемішуємо та подаємо на стіл.
Поживна цінність
- Калорії
- 571 ккал
- Протеїни
- 15 г
- Жири
- 48 г
- Вуглеводи
- 14 г
Що подати до цієї страви
Напій
