Біфштекс Із Відвареного М'яСа З Цибулею

М'ясо очистити від сухожиль і частково від жиру, злегка відбити сапкою і надати йому форму млинця. Дно каструлі змастити олією, покласти м'ясо, до половини залити його водою, закрити кришкою і кип'ятити 5-7 хвилин, після чого вийняти м'ясо, дати йому обсохнути і обсмажити на олії з обох боків.

Очищену цибулю нарізати кружальцями, розібрати на кільця, зварити у воді до напівготовності, відкинути на сито і дати обсохнути, а потім обсмажити на олії, засипати смаженою цибулею біфштекс і подавати.

На гарнір дати смажену картоплю чи кабачки, гарбуз, капусту білокачанну чи кольорову, салат.