Британський Цибульний Суп (British Onion Soup)

Розігрійте на середньому вогні масло|мастило| в каструлі, додайте|добавляйте| цибулю, цукор і трави і тушкуйте без кришки помішуючи, хвилин 40, поки|доки| цибуля не стане липкою і коричневою. Влийте сидр і тушкуйте доки половина не випарується, потім додайте бульйон, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин на середньому вогні.

Розігрійте в духовці гриль, змастіть олією шматочки хліба і печіть до появи золотистої скоринки, посипте сиром, дочекайтеся, поки сир розплавиться в духовці. Викладіть шматочки хліба із сиром у тарілку із супом і прикрасьте петрушкою.