Чаудер З Індички Із Запеченими Овочами

Батат і моркву почистіть і нажерти кружальцями завтовшки близько 0,5 см (батат повинен бути не дуже великий; якщо у вас великий батат, візьміть 0,5 бульби).

Цибуля червона очистіть і наріжте вздовж на 8 частин кожну головку.

Фенхель наріжте докір на півкола.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Всі овочі складіть у вогнетривку форму і збризкайте оливковою олією.

Запікайте близько 30 хвилин.

Тим часом наріжте індичку на середні шматки.

Візьміть 3 стелі чебрецю і обірвіть з них листя, обваляйте в них індичку.

Обсмажте індичку на сильному вогні після появи скоринки близько 2 хвилин з кожного боку в одній ложці оливкової олії.

Викладіть індичку зверху на овочі та запікайте ще 10 хвилин.

Наріжте бекон дрібно і цибулю півкільцями. Часник роздавити ножем і дрібно нарубати.

Перець очистіть від білих прожилок і розріжте на 4 частини вздовж, потім кожну частину наріжте впоперек.

Обсмажуйте бекон разом із цибулею та часником на середньому вогні 5–10 хвилин при постійному помішуванні на 2 ложках оливкової олії.

Додайте червоний перець, паприку, листя з стеблів чебрецю і кайенський перець (для тих, хто любить гостріше, можна збільшити кількість кайенського перцю до 2 столових ложок). Посоліть і поперчіть та обсмажуйте близько 10 хвилин на середньому вогні.

Залийте бульйоном і додайте запечені овочі та індичку. Доведіть до кипіння і варіть близько 10-15 хвилин для повного змішування смаків.

За допомогою занурювального блендера подрібніть суп до того стану, який вам найбільше подобається.

Додайте заморожену кукурудзу та вершки, варіть ще близько 5 хвилин, після чого зніміть з вогню.

Додайте натертий на великій тертці чеддер і перемішайте.

Подавайте із хлібними крекерами.