Брецель

Попередньо підігріти молоко. Перелити в миску для збивання, дріжджі насипати, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Додати сіль та борошно, перемішати. Накрити плівкою і залишити у теплому місці на 20 хвилин. Потім перекласти в миску і перемішати. Викласти тісто на поверхню та розрізати на кілька частин. Кожен шматок скрутити в джгутик і зробити крендель.

Змішати воду із содою і поставити на середній вогонь. Коли рідина почне закипати, опускати кожен крендель кілька секунд і викладати на деко. Посипати зверху невеликою кількістю солі та кунжутом. Накрити рушником та залишити на півгодини.

Розігріти духовку до 220, випікати протягом 20 хвилин|мінути|.