Густий Цибульний Суп Із Сирними Булочками

Розтопити масло (грам 75) у каструлі і обсмажувати дрібно порізані цибулю та часник на повільному вогні 10-15 хвилин до м'якості. Додати|добавляти| муку|борошно| (грам 40) і готувати, помішуючи, 1 хвилину, потім поступово додати бульйон і довести до кипіння, помішуючи. Додати молоко (600 мл) та знову довести до кипіння.

Приправити за смаком сіллю та перцем, додати лимонний сік та лавровий лист. Накрити кришкою та готувати ще 25 хвилин. Викинути лавровий лист.

Додати в суп терту на дрібній тертці моркву та варити 2-3 хвилини. Додати|добавляти| вершки, довести до кипіння. Суп готовий.

Випекти сирні булочки. Змішати борошно, пекарський порошок і дрібку солі, втерти в сухі інгредієнти олію так, щоб суміш нагадувала крихти. Додати сир, яйце та достатньо молока, щоб замісити м'яке тісто.

Зробити з|із| тесту невеликі кульки і випікати при температурі 220 градусів, поки|доки| не піднімуться.

Подавати суп із теплими булочками.