Гарбузові Прицілі

У великій мисці змішати півсклянки теплої води, дріжджі та цукор. Відставити хвилин на 10 — доти, доки дріжджі не почнуть пінитися.

Додати гарбузове пюре, перемішати. Потім додати олію, знову перемішати. Додати склянку борошна та сіль, ще раз добре перемішати. Борошно, що залишилося додавати по півсклянки - тісто повинно вийти м'яким і легко скочуватися в кулю. Зазвичай вистачає 2,5 склянки борошна.

Добре розім'яти тісто і відставити на годину-дві в теплому місці: за цей час воно має приблизно вдвічі збільшитись у розмірі.

Після того, як тісто піднялося, розім'яти його ще раз і розділити на 16 рівних частин.

Тонко розкотити кожен шматочок (близько 50-60 см завдовжки) і скласти в претцель.

Розкласти прецелі на лист, накрити рушником і дати полежати в теплі близько півгодини.

Розігріти духовку до 220 градусів. Розвести 1/4 склянки соди у 8 склянках води, довести до кипіння.

Акуратно по черзі опустити кожен прецель у киплячу воду на 10 секунд і повернути на деко.

Змастити притлі рослинною олією, посипати морською сіллю і випікати 15-20 хвилин.