Гарбузові Прицілі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузові прицілі ваблять золотистою скоринкою й ніжною, пухкою серединкою. Легка солоність морської солі і делікатна солодкість гарбузового пюре витонченого смаку, особливо гармонійного для прохолодних вечорів. Кожна приціль дарує відчуття домашнього тепла і затишку, наповнює кухню приємним пряним ароматом та створює святкову атмосферу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії501
-
Протеїни11
-
Жири16
-
Вуглеводи79
Інструкція приготування
Тісто для прицілів найкраще підніматиметься у злегка вологому, теплому місці — наприклад, у духовці з увімкненим підсвічуванням. Додаючи гарбузове пюре, обирайте найякісніше: воно має бути густе, без зайвої рідини — тоді тісто залишиться еластичним і легким.
У великій мисці змішати півсклянки теплої води, дріжджі та цукор. Відставити хвилин на 10 — доти, доки дріжджі не почнуть пінитися.
Додати гарбузове пюре, перемішати. Потім додати олію, знову перемішати. Додати склянку борошна та сіль, ще раз добре перемішати. Борошно, що залишилося додавати по півсклянки - тісто повинно вийти м'яким і легко скочуватися в кулю. Зазвичай вистачає 2,5 склянки борошна.
Добре розім'яти тісто і відставити на годину-дві в теплому місці: за цей час воно має приблизно вдвічі збільшитись у розмірі.
Після того, як тісто піднялося, розім'яти його ще раз і розділити на 16 рівних частин.
Тонко розкотити кожен шматочок (близько 50-60 см завдовжки) і скласти в претцель.
Розкласти прецелі на лист, накрити рушником і дати полежати в теплі близько півгодини.
Розігріти духовку до 220 градусів. Розвести 1/4 склянки соди у 8 склянках води, довести до кипіння.
Акуратно по черзі опустити кожен прецель у киплячу воду на 10 секунд і повернути на деко.
Змастити притлі рослинною олією, посипати морською сіллю і випікати 15-20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ