Гарбузові Пиріжки

Для початку увімкнути духовку на 200 градусів.

Для тіста: у каструльці сироватку трохи підігріти, всипати дріжджі, цукор, 1 ст. л. борошна та дати постояти 5 хв. Потім додати яйця, олію та гарбузове пюре, перемішати. Всипати муку|борошно| (до консистенції м'якого, не липкого тіста), замісити тісто.

Накрити кришкою і залишити в теплі на півгодини.

Для начинки: олію розтопити, в пюре додати олію та цукор. Холодну воду збити з крохмалем та влити в пюре. Добре збити, поставити на середній вогонь та варити до загусання. Після приготування остудити в холодильнику.

Для глазурі: шоколад поламати шматочками і покласти в тарілку, влити молоко та олію. Гріти на середньому вогні, постійно заважаючи до однорідної консистенції. Коли маса охолоне додати коньяк та сметану, перемішати.

Коли тісто підійшло, обім'яти його і, якщо потрібно підсипати борошно. Тісто розділити на шматочки (довгі, як ковбаски), кожну розкотити у пласт, посипати цукром, змастити начинкою та згорнути у рулет.

Рулет розрізати на шматочки і на лист викласти зрізом вгору, щільно один до одного. Кожен шматочок змастити сметаною і поставити в духовку при 200 градусах на верх духовки до готовності. Коли булочки будуть готові, дати їм трохи охолонути і змастити глазур'ю кожну.