Гарбузові пиріжки

Як приготувати

1. Крок 1

   Для початку увімкнути духовку на 200 градусів.

2. Крок 2

   Для тіста: у каструльці сироватку трохи підігріти, всипати дріжджі, цукор, 1 ст. л. борошна та дати постояти 5 хв. Потім додати яйця, олію та гарбузове пюре, перемішати. Всипати муку|борошно| (до консистенції м'якого, не липкого тіста), замісити тісто.

3. Крок 3

   Накрити кришкою і залишити в теплі на півгодини.

4. Крок 4

   Для начинки: олію розтопити, в пюре додати олію та цукор. Холодну воду збити з крохмалем та влити в пюре. Добре збити, поставити на середній вогонь та варити до загусання. Після приготування остудити в холодильнику.

5. Крок 5

   Для глазурі: шоколад поламати шматочками і покласти в тарілку, влити молоко та олію. Гріти на середньому вогні, постійно заважаючи до однорідної консистенції. Коли маса охолоне додати коньяк та сметану, перемішати.

6. Крок 6

   Коли тісто підійшло, обім'яти його і, якщо потрібно підсипати борошно. Тісто розділити на шматочки (довгі, як ковбаски), кожну розкотити у пласт, посипати цукром, змастити начинкою та згорнути у рулет.

7. Крок 7

   Рулет розрізати на шматочки і на лист викласти зрізом вгору, щільно один до одного. Кожен шматочок змастити сметаною і поставити в духовку при 200 градусах на верх духовки до готовності. Коли булочки будуть готові, дати їм трохи охолонути і змастити глазур'ю кожну.