Рецепт м'ясного бульйону.
Поставити варити прозорий м'ясний бульйон. Через годину-півтори після того, як він закипить, додати очищені коріння - морква, петрушку, селера. Продовжувати варіння до готовності овочів.
Готовий бульйон процідити, розлити в бульйонні чашки та подавати з грінками або пиріжками.