Борщ Із Грибними «Вушками» По-Литовськи

Замочити на кілька годин сушені гриби.

Довести до кипіння м'ясний бульйон, додавши цибулю, моркву та корінь петрушки. За 10 хвилин до того, як бульйон буде готовий, додати оцет.

Нашаткувати буряк і додати в бульйон. Посолити та варити 40 хв.

Окремо зварити грибний бульйон, вийняти гриби та з'єднати бульйон із м'ясним.

Нашаткувати цибулю, пасирувати і перемішати з грибами. Подрібнити цибульно-грибну суміш у блендері. Посолити, поперчити.

З|із| муки|борошна|, яйця і води замісити тісто, розкотити тонким шаром і нарізати на невеликі квадратики. На них викласти грибний фарш і зліпити краї, щоб вийшли «вушка». Відварити «вушка» в підсоленій воді і потім викласти в суп.

Готовий суп заправити сметаною і посипати рубаною зеленню.