Борщ із грибними «вушками» по-литовськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити на кілька годин сушені гриби.

2. Крок 2

   Довести до кипіння м'ясний бульйон, додавши цибулю, моркву та корінь петрушки. За 10 хвилин до того, як бульйон буде готовий, додати оцет.

3. Крок 3

   Нашаткувати буряк і додати в бульйон. Посолити та варити 40 хв.

4. Крок 4

   Окремо зварити грибний бульйон, вийняти гриби та з'єднати бульйон із м'ясним.

5. Крок 5

   Нашаткувати цибулю, пасирувати і перемішати з грибами. Подрібнити цибульно-грибну суміш у блендері. Посолити, поперчити.

6. Крок 6

   З борошна, яйця і води замісити тісто, розкотити тонким шаром і нарізати на невеликі квадратики. На них викласти грибний фарш і зліпити краї, щоб вийшли «вушка». Відварити «вушка» в підсоленій воді і потім викласти в суп.

7. Крок 7

   Готовий суп заправити сметаною і посипати рубаною зеленню.