Борщ Чернігівський З Квасолею Та Яловичиною

Усі овочі нарізати соломкою, картоплю нарізати брусочком. Моркву, болгарський перець і цибулю пасерувати на олії, в кінці додати томатну пасту.

Буряк пасерувати окремо з додаванням соку лимона. У гарячий м'ясний бульйон покласти всі овочі, за 5 хвилин до готовності додати спеції та довести до смаку та додати трохи бурякового фрешу.

До готового борщу додати дрібно рубаний часник.

Готовий борщ перелити в горщик для запікання, додати рубаний соломкою ростбіф, червону квасолю і посипати рубаною петрушкою. Подати зі сметаною та чіпсами з бородинського хліба.