Борщ Чернігівський З Квасолею Та Яловичиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Борщ чернігівський з квасолею та яловичиною — це щедра чаша наваристого бульйону, де овочі щиро віддають свій аромат, а ніжний ростбіф огортає теплом. Яскрава бурякова палітра та тонкі нотки лимона і свіжого кропу створюють витончену, збалансовану гармонію смаку. Родзинка — хрусткі чіпси з бородинського хліба та ложечка густої сметани.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії193
-
Протеїни8
-
Жири10
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Обирайте буряк із насиченим кольором — він подарує борщу особливу глибину. Додавайте буряковий сік лише наприкінці, щоби зберегти інтенсивний відтінок. Аромат ростбіфу розкриється ще краще, якщо прогріти його в гарячому борщі буквально хвилину.
Усі овочі нарізати соломкою, картоплю нарізати брусочком. Моркву, болгарський перець і цибулю пасерувати на олії, в кінці додати томатну пасту.
Буряк пасерувати окремо з додаванням соку лимона. У гарячий м'ясний бульйон покласти всі овочі, за 5 хвилин до готовності додати спеції та довести до смаку та додати трохи бурякового фрешу.
До готового борщу додати дрібно рубаний часник.
Готовий борщ перелити в горщик для запікання, додати рубаний соломкою ростбіф, червону квасолю і посипати рубаною петрушкою. Подати зі сметаною та чіпсами з бородинського хліба.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ