Млинці З Шинкою Та Сиром

Підготувати усі інгредієнти.

Замісити тісто для млинців. У мисці збити яйця разом із цукром.

У миску з яйцями просіяти борошно, додати щіпку солі і добре перемішати.

Поступово одночасно вимішуючи тісто, влити молоко. Коли тісто стане однорідним і рідким, прибрати його в холодильник на 20 хвилин. Після цього додати 40 мл олії та ще раз перемішати.

Млинну сковороду добре розігріти, змастити олією, вилити на неї ополоник млинця і розподілити його по всій поверхні сковороди.

Смажити млинець з одного боку 2 хвилини, потім перевернути і смажити ще 1-2 хвилини. Так само використовувати все інше тісто для млинців. Млинці скласти в стопку, змастивши олією.

Приготувати начинку. Шинку нарізати слайсами, сир натерти на великій тертці.

У центр кожного млинця викласти слайс шинки, на нього тертий сир. Підігнувши краї, згорнути млинець рулетиком. Також начинити інші млинці.

Обсмажити млинці на олії до рум'яного кольору.

Подавати гарячими.