Для цієї страви найкраще використовувати дрібні помідори, можна брати чері, але в крайньому випадку підійдуть і звичайні томати, але потрібно брати не соковиті сорти, щоб при обсмажуванні скибочки тримали форму, а не перетворилися на томатну пасту!
Відварюємо у підсоленій воді спагетті.
Коли відварюється спагетті, розігріваємо сковороду і розтоплюємо масло.
Нарізаємо невеликими кубиками шинку. Трохи обсмажуємо її.
До шинки додаємо помідори, що розрізають навпіл, і подрібнений часник.
Коли шинка трохи обсмажиться, підливаємо на сковороду пару столових ложок води, солимо і перчимо на смак, висипаємо половину натертого сиру та подрібнену зелень.
Коли спагетті готове, висипаємо вміст сковороди до них і ретельно перемішуємо.
При подачі кожну порцію рясно посипаємо натертим сиром, що залишився, і прикрашаємо зеленню.