Млинці З Сиром І Шинкою

Підготуйте всі інгредієнти.

Збийте яйця з цукром і чвертю чайної ложки солі вінчиком до повного розчинення цукру.

Влийте 100 мл теплого молока й перемішайте.

Просійте всю муку разом із содою та ретельно перемішайте вінчиком до однорідного густого, тягучого тіста.

Поступово, в кілька прийомів, введіть у тісто решту молока. Додайте рослинну олію й знову перемішайте. Залиште готове тісто на 15–20 хвилин.

Натріть сир на великій тертці.

Шинку наріжте невеликими смужками. Змішайте із сиром.

Підсмажте млинці на сковороді з обох боків.

Викладіть на кожен млинець начинку з шинки та сиру, загорніть конвертиком.

Підсмажте млинці на вершковому маслі до золотистої скоринки.

Подавайте гарячими зі сметаною.