Млинна лазіння

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У мисці віночком збити яйця з|із| цукром, влити половину молока і перемішати.

   

3. Крок 3

   У яєчну масу поступово втрутити 250 г просіяного борошна.

   

4. Крок 4

   Влити воду та перемішати. Тісто має бути консистенції кефіру.

   

5. Крок 5

   В кінці додати сіль та олію, ще раз перемішати і залишити постояти 10 хвилин.

   

6. Крок 6

   Цибулю нарізати дрібними кубиками.

   

7. Крок 7

   У сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю до золотистого кольору.

   

8. Крок 8

   Додати фарш і смажити, розбиваючи його на маленькі шматочки за допомогою товкача для картоплі.

   

9. Крок 9

   Коли фарш змінить колір, додати томатний соус, дрібнонарізаний часник, спеції та сіль. Перемішати.

   

10. Крок 10

    Додати дрібнонарізану петрушку і залишити під кришкою.

    

11. Крок 11

    У невеликому сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно, що залишилося, і перемішати до однорідної консистенції.

    

12. Крок 12

    У кілька етапів влити в сотейник молоко, що залишилося, щоразу ретельно перемішуючи віночком. На середньому вогні, постійно помішуючи, довести соус до густини киселю. Наприкінці посолити та поперчити.

    

13. Крок 13

    Млинці посмажити на добре розігрітій сковороді з обох боків. Для лазаньї знадобиться близько десяти млинців.

    

14. Крок 14

    На дно форми викласти млинець, потім на стінки викласти кілька млинців внахлест, так лазанню буде простіше діставати з форми.

    

15. Крок 15

    На дно викласти м'ясну начинку, полити її соусом бешамель і накрити млинцем.

    

16. Крок 16

    У такому порядку викласти всі шари, останній млинець посипати невеликою кількістю тертого сиру. Накрити лазанью звисають з країв форми млинцями і зверху посипати сиром, що залишився. Відправити лазанню до духовки на 10 хвилин.

    

17. Крок 17

    Подавати млинцю гарячою.