Млинна Лазіння

Підготувати усі інгредієнти.

У мисці віночком збити яйця з|із| цукром, влити половину молока і перемішати.

У яєчну масу поступово втрутити 250 г просіяного борошна.

Влити воду та перемішати. Тісто має бути консистенції кефіру.

В кінці додати сіль та олію, ще раз перемішати і залишити постояти 10 хвилин.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

У сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Додати фарш і смажити, розбиваючи його на маленькі шматочки за допомогою товкача для картоплі.

Коли фарш змінить колір, додати томатний соус, дрібнонарізаний часник, спеції та сіль. Перемішати.

Додати дрібнонарізану петрушку і залишити під кришкою.

У невеликому сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно, що залишилося, і перемішати до однорідної консистенції.

У кілька етапів влити в сотейник молоко, що залишилося, щоразу ретельно перемішуючи віночком. На середньому вогні, постійно помішуючи, довести соус до густини киселю. Наприкінці посолити та поперчити.

Млинці посмажити на добре розігрітій сковороді з обох боків. Для лазаньї знадобиться близько десяти млинців.

На дно форми викласти млинець, потім на стінки викласти кілька млинців внахлест, так лазанню буде простіше діставати з форми.

На дно викласти м'ясну начинку, полити її соусом бешамель і накрити млинцем.

У такому порядку викласти всі шари, останній млинець посипати невеликою кількістю тертого сиру. Накрити лазанью звисають з країв форми млинцями і зверху посипати сиром, що залишився. Відправити лазанню до духовки на 10 хвилин.

Подавати млинцю гарячою.