Борошно просіюємо, змішуємо з молоком 4 яйцями, сіллю, цукром і дрібно порізаним кропом.
Ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
Смажимо тонкі млинці з двох боків.
5 яєць варимо, чистимо і нарізаємо кружальцями.
Шинку ріжемо тонкими скибочками.
Сир натираємо на середній тертці.
Начинку не перемішуємо.
На млинці кладемо скибочки шинки, зверху – по два кухлі яйця, посипаємо натертим сиром.
Складаємо млинці конвертиками.
Яйце збиваємо із сіллю.
В окремий посуд насипаємо панірувальні сухарі.
Млинці змочуємо в яйці.
Обвалюємо в сухарях.
Обсмажуємо млинці до появи рум'яної скоринки.