Бланкет Із Яловичини Зі Шпинатом Та Прянощами

Наріжте м'ясо великим кубиком 2х2 см, цибуля - великим пір'ям, дрібно нарубайте часник і зелену цибулю.

Обсмажте м'ясо на оливковій олії в сильно розігрітому сотейнику протягом 3 хвилин до легкої золотистої скоринки, додайте цибулю і обсмажуйте ще 2 хвилини.

Додайте коріандр, зіру та паприку, лавровий лист, перемішайте, обсмажуйте ще 30 секунд.

Влийте курячий бульйон і тушкуйте на слабкому вогні із закритою кришкою протягом 15 хвилин, посоліть, поперчіть.

Борошно залийте вершками та розмішайте віночком до однорідної консистенції.

До сотейника додайте часник, вершки з борошном, перемішайте, доведіть до кипіння і додайте шпинат, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні 1 хвилину.

Розкладіть тарілку, прикрасьте зеленою цибулею і подавайте.