Біточки Пшоняні

У киплячу воду додати сіль, цукор, всипати промите пшоно і, помішуючи, варити 15-20 хвилин. Потім каструлю з кашею накрити кришкою і поставити на 25-30 хвилин для упрівання.

Готовій каші дати трохи охолонути, а потім, змочивши руки в холодній воді, обробити биточки, обваляти їх у борошні або сухарях і підсмажити на сковороді з олією.

Подають биточки з киселем, сметаною, олією та молочним соусом.