Швидке крем-брюле

Як приготувати

1. Крок 1

   Вершки підігріти в сотейнику на повільному вогні, попередньо додавши до них зерна ванілі та самі стручки, не кип'ятити. Відставити вершки остигати, зовсім небагато.

2. Крок 2

   Жовтки розтерти з цукром, але не збивати.

3. Крок 3

   Десь півсклянки вершків влити в жовтки, швидко перемішати, потім влити вершки, що залишилися, і перемішати. Чи не збивати. Все пропустити через дрібне сито.

4. Крок 4

   Розлити за формами. Готувати на водяній бані в духовці за 140 градусів від 30 до 50 хвилин — у всіх по-різному! Готовність перевіряти, злегка похитнувши форми - серединка тремтить - можна діставати.

5. Крок 5

   Остудити та відправити в холодильник. На ніч чи на пару годин.

6. Крок 6

   Перед подачею посипати коричневим цукром та зробити карамель. Я роблю пальником.