Швидкий Томатний Соус Із Печених Помідорів

Миєте томати та розрізаєте на дві частини.

Викладаєте на лист, застелений папером для випічки, соліть і збризкуєте олією.

Відправляєте в духовку до готовності (приблизно 30 хвилин за температури 190 градусів).

Поки дбають томати, очищаєте і дрібно нарізаєте цибулю і відправляєте її в каструлю з розігрітою олією.

Туди ж додаєте лавровий лист, коріандр, часник та перець чилі. Зубчики часнику можна роздавити, або пропустити через чеснодавилку.

Готуйте цибулю до м'якості і знімаєте каструлю з вогню.

Якщо дно стає надто сухим, додаєте трохи оцту.

Виймаєте лавровий лист, часник (якщо використовували часточки) та зірочки анісу. Додайте в каструлю готові томати і перемелюєте блендером до однорідності.

Перетираєте готову пасту через сито і кип'ятите ще 5-10 хвилин, додавши оцет.

Пробуєте на смак і додаєте сіль та перець за смаком.