Соус «Італійський Вінегрет»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Соус «Італійський вінегрет» зачаровує глянцевою текстурою та багатим, збалансованим смаком. Охолоджена біла цибуля, ніжна діжонська гірчиця і витончений аромат білого перцю створюють гармонію разом із бальзамічним оцтом та тонким відтінком вустерширського соусу. Завершує композицію оксамитова олія, що дарує соусу насиченість та м’якість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії511
-
Протеїни1
-
Жири55
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Додавайте рослинну олію поступово, тонкою цівкою, постійно збиваючи суміш блендером — це допоможе досягнути ідеальної кремоподібної текстури. Використовуйте якісну діжонську гірчицю для делікатного смаку, а бульйонний кубик можна замінити домашнім концентратом овочевого бульйону.
Білий лук режим невеликим кубиком і бланшируємо у воді, відкидаємо на сито, даємо стекти воді та охолоджуємо
Всі інші продукти змішуємо разом з білою цибулею і протираємо, крім олії, за допомогою блендера
В отриману суміш тонким цівком вводимо попередньо, охолоджене рослинне масло, постійно збиваючи суміш
Повинна вийти кремоподібна густа маса
Соус готовий
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ