Соус «Італійський Вінегрет»

Білий лук режим невеликим кубиком і бланшируємо у воді, відкидаємо на сито, даємо стекти воді та охолоджуємо

Всі інші продукти змішуємо разом з білою цибулею і протираємо, крім олії, за допомогою блендера

В отриману суміш тонким цівком вводимо попередньо, охолоджене рослинне масло, постійно збиваючи суміш

Повинна вийти кремоподібна густа маса

Соус готовий