Трюфельний Майонез Із Вершками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Трюфельний майонез із вершками – це соус, який зачаровує вишуканим ароматом та ніжною кремовою текстурою. В основі лежить делікатне поєднання яєчного жовтка, діжонської гірчиці, трюфельної та часникової олій, які тонко підкреслюються краплею бальзамічного оцту та вершками. Така соусна насолода відмінно пасує до молодої картоплі, теплих овочів або лосося.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії214
-
Протеїни3
-
Жири22
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Для виразнішого трюфельного аромату використовуйте якісну олію і додавайте її вже до готового майонезу — так смак буде чистим та інтенсивним. Вершки підтримують ніжність, але не перебивають нюансів трюфеля.
Жовтки змішати із гірчицею. Вбити віночком, поступово помішуючи, олію. Додати оцет та воду. Перемішати. Додати сіль|соль|, залишити на 15 хвилин|мінути|. Ще раз перемішати.
Додати до домашнього майонезу часникове та трюфельне масло. Перемішати.
Влити в суміш вершки, що вийшла. Ретельно перемішати. При подачі викласти креманку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ