Для цього пирога можна використати будь-який сир, який вам подобається. Стануть в нагоді різні залишки ті, що є в холодильнику. Замість бринзи можна покласти сир. Смак пирога виходить щоразу новий, залежно від використаних інгредієнтів.
Сир натерти на тертці, бринзу розім'яти вилкою. Перемішати сир із бринзою, додати сушені трави, перець, часник.
Лаваш розрізати формою для запікання, нижній корж вирізати трохи більше форми, щоб при укладанні його у форму утворилися бортики.
Яйця збити з молоком та сіллю.
У форму для запікання викладати пошарово листи лаваша, змочені в суміші яєць та молока, та сирну начинку.
Останнім шаром покласти лаваш, попередньо підвернувши всередину форми, що виступають за край форми, бортики.
Залишки яєчно-молочної суміші вилити поверх пирога.
Випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.