Бергенський Рибний Крем-Суп
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Філе тріски тут виступає на рівних з філе сьомги. На п'яти їм наступають мідії із креветками. Трохи солодкуватий вершковий суп - духопідйомний і зовсім не складний.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії854
- Протеїни60
- Жири46
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Відварюємо мідії та креветки у білому вині, виймаємо, відкладаємо убік та зціджуємо бульйон.
Змішуємо розтоплену олію з борошном і додаємо в бульйон.
Вливаємо туди вершки і літр гарячої кип'яченої води, варимо ще 20 хвилин на слабкому вогні.
Ріжемо філе сьомги та тріски, опускаємо в бульйон.
Злегка обсмажуємо на вершковому маслі моркву, нарізану соломкою.
Додаємо шафран та лавровий лист, солимо та перчимо. За кілька хвилин до готовності кладемо в бульйон морепродукти та обсмажені овочі.
Додаємо нарізану цибулю порей - блюдо готове.