Простий Чаудер
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Простий чаудер — це ніжний вершковий суп із філе тріски, копченої пікші та оксамитовими креветками. Молоко та вершкове масло збагачують смак, а зелена цибуля й петрушка додають свіжості й легкості страві. Картопля надає потрібної щільності, а теплі копчені нотки забезпечують багатогранність смаку. Поданий гарячим, чаудер зігріває навіть у найпохмуріший день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії300
-
Протеїни31
-
Жири10
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Використовуйте свіже філе риби без шкіри та ретельно видаляйте кістки — так суп буде особливо ніжним. Якщо немає пікші, оберіть копчену тріску або лосось. Декоруйте дрібно порізаною петрушкою прямо перед подачею.
Розігріти вершкове масло|мастило| в каструлі на середньому вогні. Коли воно розтане, всипати подрібнений порей (тільки білу частину) і смажити 5-10 хвилин до м'якості. Додати картоплю, нарізану дрібними кубиками, і молоко довести до кипіння, накрити і варити близько 15 хвилин до готовності картоплі.
Тим часом зрізати м'якоть білої та копченої риби зі шкіри, ретельно видалити кістки та нарізати невеликими шматочками.
Коли картопля звариться, додати рибу і креветки в чаудер і готувати на дуже слабкому вогні, часто помішуючи, 3-4 хвилини до готовності риби. За бажання додати рубану зелень, посолити, поперчити і відразу ж подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ