Біляші

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У 250 мл теплої води розведіть дріжджі з цукром, всипте половину борошна, перемішайте, накрийте й залиште на 15 хвилин.

   

3. Крок 3

   Далі додайте чайну ложку солі та решту борошна й замісіть тісто. Наприкінці влийте столову ложку олії, щоб усе борошно зібралося докупи. Тісто покладіть у змащену олією миску, накрийте й поставте в тепле місце на 20 хвилин.

   

4. Крок 4

   Фарш змішати з подрібненою цибулею, сіллю та перцем. Якщо фарш сухуватий, додати 1-2 столові ложки води. Перемішаний фарш відбити як на котлети.

   

5. Крок 5

   Тісто обім'яти, змастивши руки олією, і дати йому ще раз піднятися. Це триватиме ще 20 хвилин.

   

6. Крок 6

   Тісто поділіть на десять рівних шматків по 60 грамів і зліпіть із них кульки.

   

7. Крок 7

   Кульку тіста розкачайте в товстий млинець, посередині викладіть фарш. Краї защипніть так, щоб угорі лишився невеликий отвір.

   

8. Крок 8

   Біляші смажать в олії, так щоб вони наполовину занурювалися в неї. Спершу як слід розігрійте на сковорідці достатньо олії.

   

9. Крок 9

   Біляші кладіть в олію отвором донизу й смажте на середньому вогні до золотистого кольору.

   

10. Крок 10

    Потім обережно переверніть їх: олія може бризкати.

    

11. Крок 11

    Готові біляші викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

    

12. Крок 12

    Подавайте.